miércoles, 3 de junio de 2015

Ham on Wheels, un fast food que combina la cultura urbana del ciclismo con la cocina catalana

¿Qué pasaría si combinamos el mejor jamón serrano, el delicioso pan de coca catalán y la cultura urbana del ciclismo

El resultado es Ham on Wheels (Jamón sobre Ruedas), un restaurante fast food premium en Barcelona, emplazado dentro de un espacio urbano pequeño, pero lleno de color, aromas y sabores. 

Ham on Wheels, Barcelona, restaurante fast food premium, External Reference

Ham on Wheels es un peculiar restaurante que dista mucho de lo que nos viene a la mente cuando pensamos en un restaurante de comida rápida, principalmente por su diseño, lleno de guiños al mundo del ciclismo, y al calificativo premium, que no hace más que referirse a la calidad de su comida, simple, pero que cuenta en su carta con el mejor jamón y embutidos ibéricos, entre otras delicias.

Ham on Wheels, Barcelona, restaurante fast food premium, External Reference

El pequeño local está situado en el Barrio Gótico, en el centro histórico de Barcelona, y su original diseño interior ha logrado recrear cada uno de los ingredientes clave de uno de los bocadillos preferidos en España, el bocadillo de jamón

Ham on Wheels, Barcelona, restaurante fast food premium, External Reference

Diseñado por el estudio de arquitectos italianos External Reference, premiados por New Italian Blood como el mejor estudio de arquitectos italianos en 2011, Ham on Wheels es un proyecto que descompone los "ingredientes básicos" del concepto (bocadillos de jamón + bicicletas) para reensamblarlos en una nueva experiencia espacial gracias a 4 puntos fundamentales: 

1. El mejor jamón es producido gracias a los cerdos felices. Animales felices que vagan libremente en sus hábitats naturales. Al equipo de External Reference le gusta imaginarlos corriendo libremente por Barcelona, una visión ingenua que se ha visto plasmada en la pared mediante un mural texturizado que recibe a todos los visitantes. 

Ham on Wheels, Barcelona, restaurante fast food premium, External Reference

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2. La señalización que invade el suelo del local, haciendo que la calle se introduzca dentro del restaurante. Se trata de un sistema de señalización personalizado que orienta y guía a los visitantes, provocando una relación entre el pavimento, el programa y el mobiliario, dentro del cual destacan los taburetes hechos con marcos de bicicletas que se han estacionado a los largo de las paredes. 

Ham on Wheels, Barcelona, restaurante fast food premium, External Reference

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3. El jamón se convierte en un elemento icónico que, al repetirse, produce un paisaje luminoso en el techo. Los jamones colgados difieren en colores, gráficos y mensajes llamativos, como "Moritz, Barcelona's best Beer" (Moritz, la mejor cerveza de Barcelona) o "La catedral del pa amb tomàquet" (la catedral del pan con tomate).

Ham on Wheels, Barcelona, restaurante fast food premium, External ReferenceHam on Wheels, Barcelona, restaurante fast food premium, External Reference

Ham on Wheels, Barcelona, restaurante fast food premium, External Reference

4. El tomate, uno de los grandes protagonistas de la gastronomía catalana, lo es también en el concepto de diseño de Ham on Wheels, no sólo por su importancia a la hora de lograr el mejor bocadillo posible, si no también a través de un mosaico de color diseñado por el estudio Forma & Co. Dicho mosaico está formado por botes hexagonales de tomate, que se utilizan tradicionalmente en España para el almacenamiento y conserva de los tomates naturales triturados. 

Ham on Wheels, Barcelona, restaurante fast food premium, External ReferenceHam on Wheels, Barcelona, restaurante fast food premium, External Reference

Ham on Wheels, Barcelona, restaurante fast food premium, External Reference

Ham on Wheels, Barcelona, restaurante fast food premium, External Reference
Diseño gráfico realizado por el estudio Forma & Co. 

Ham on Wheels; Barcelona, restaurante fast food premium, External Reference
Ham on Wheels - Planta

Ham on Wheels, Barcelona, restaurante fast food premium, External Reference
Ham on Wheels - Sección

Ham on Wheels, Barcelona, restaurante fast food premium, External ReferenceHam on Wheels, Barcelona, restaurante fast food premium, External Reference

Ham on Wheels, Barcelona, restaurante fast food premium, External Reference
Ham on Wheels - Carta


Interiorismo  e instalaciones de arte: External Reference
Diseño gráfico y de identidad corporativa: Forma & Co. 
Fotografía: Lorenzo Patuzzo

2 comentarios:

  1. Hay que reconocer, que como apuesta decorativa para este peculiar restaurante, es bastante arriesgada. No me veo yo comiéndome un bocata de jamón, dándole a los pedales. Pero no por eso, deja de ser algo innovador.
    Un saludo.

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    Respuestas
    1. Pero hombre, ¿dónde está tu espíritu deportivo? jajajaj, ya en serio, pienso igual que tú, Humoreo. Creo que pedalearía un rato, para hacer la gracia, pero ya está. Bocata en mano, bici y foto para guardar el recuerdo de la experiencia nueva. Eso sí, ir con niños debe ser un éxito, porque los pones a pedalear un rato y no te dan la lata mientras comes :P
      Lo que me gusta mucho es la decoración y el trabajo del estudio que se encargó del diseño gráfico. Han fundido muy bien los conceptos para crear un espacio coherente y , como bien dices, innovador y original.

      ¡Buen fin de semana!

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